材料：黄瓜、大蒜、辣椒、盐、油、味精、生抽。
１、黄瓜削皮洗净，切成薄片。倒入盆中，用适量盐渍出水，10分钟左右后倒掉水备用。
２、大蒜、辣椒切碎。
３、起锅倒入油，油热倒入黄瓜。炒至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀。
４、倒入半碗清水，大火烧开。然后倒入味精、生抽翻炒均匀出锅即可。