新莲子怎么处理才能吃

新莲子剥掉外面绿色硬壳即可食用。莲子，别名藕实、水芝丹等，属睡莲科莲属多年生水生草本的种子，呈卵形或椭圆形，长１.２－１.７厘米，种皮红色或白色。